Fattoria : Via Montalese 276 Zona Mulino, tra Bagnolo e Montemurlo (PO) Per vendita diretta si riceve su Appuntamento
Olio E.v.o Biologico
olio biologico
La produzione di olio Extravergine di Alta qualità è la nostra attività principale avendo circa 18.000 piante di Olivi distribuiti in circa 50 ettari tutti sulla splendida costa di Montemurlo, possiamo vantarci di coltivare delle cultivar di alto pregio per il loro valore organolettico e altissimo patrimonio culturale, avendo in esclusiva ben 3 Cultivar AUTOCTONE CONSERVATE PRESSO LA BANCA DEL SEME DEL CNR, nello specifico: LA BIANCA DI CICIGNANO, LA MORA DI CICIGNANO, IL FRANTOIANO DI MONTEMURLO, inoltre coltiviamo anche le cultivar classiche Toscane, il Moraiolo, il Frantoio e il Leccino, dal loro mix, seguendo un preciso schema di raccolta e non superando mai la 4 ORE dalla raccolta manuale nasce il nostro famoso ORO VERDE.
I Nostri Campi Biologici
I Nostri Campi Seminativi
Al momento disponiamo di circa 20 ettari di campi seminativi Biologici nei quali a rotazione seminiamo i nostri grani Antichi, il Verna, il S.Capelli, il Ruber e il Farro di Montemurlo il quale seme viene tramandato da generazioni presso la nostra fattoria.
Da pochi anni invece ci siamo avventurati nella semina di legumi antichi del territorio purtroppo andati disuso i quali con un pò di fatica stiamo recuperando, il cece di Montemurlo, il fagiolo Cannellino, Il fagiolo Borlotto e le Lenticchie.
Uova Allevate allo stato Brado
Le Nostre Uova
I nostri polli vivono a l'aperto in 4 pollai da circa 5.000 mq con solo 250 galline a pollaio, questo crea delle uova di alta qualità perchè le nostre galline sono FELICI, libere di mangiare i cereali Biologici da noi prodotti o quello che trovano razzolando, nei momenti di bisogno mettiamo a loro disposizione i semi di canapa da noi prodotta, cosi facendo miglioriamo la continuità di produzione e la qualità delle uova le quali assorbono dalla Canapa l'omega3 e l'omega8.
Pasta Fresca e Pasta Fresca Ripiena
è l'inconto tra le nostre Ferine Biologiche e le sapienti mani di Silvia (mia Moglie) che in base a l'ispirazione o gli ordini crea degli ottimi ravioli di patate o ricotta, tortellini, Tagliatelle, cannelloni, ecc.......
La Nostra Pasta secca
La Nostra Pasta secca nasce in un piccolo pastificio artigianale nella Lucchesia dove noi conferiamo le nostre Farine Biologiche nelle sapienti mani del maestro pastaio il quale ha una lunga esperienza nella lavorazione della farina di Farro e cosi nasce la nostra Pasta integrale di Farro e Grano duro di Montemurlo la quale da subito è stata apprezzata per il suo ottimo sapore e l'altissima digeribilità tipica dei grani antichi lavorati artigianalmente, poi per venire incontro alla nostra clientela abbiamo messo in produzione anche una linea di pasta bianca con solo grano duro di Montemurlo la quale si contraddistingue per il suo gusto delicato mantenendo l'ottima digeribilità del grano S.Cappelli dal quale nasce il Grano duro di Montemurlo
La Fattoria Didattica secondo la Felice Agricoltura
Il nostro Negozio nel Frantoio
BeerPa
La Nostra Birra Agricola
La nostra Birra nasce con la collaborazione con un birrificio locale, il quale a sua volta è socio della Filiera Corta di Montemurlo, per il momento abbiamo prodotto la BeerPa (nella foto) birra con i nostri cereali e il Pane Gran Prato panificato da Matti per il Pane, altro componente della Filiera. Poi abbiamo sperimentato anche la Zazuca birra con i nostri cereali e soprattutto la Canapa.
Il Nostro Mulino a Pietra con Buratto
Il nostro Mulino è interamente costruito il legno di pino rosso il quale grazie alle sue resine naturali è battericida senza bisogno di aditivi chimici, ha 2 pietre laviche e un buratto dal quale si produce farine TipoO - Tipo1 - Tipo2 - Crusca o escludendo il Buratto Integrale.
Il Mulino viene utilizzato anche nelle lezioni della Fattoria Didattica
Riconoscimenti
Fortunatamente sono molti premi vinti nel corso degli anni e spaziano dal olio a gli Animali
La nostra Forza ? La famiglia e gli amici
Agricoltura Sociale e Socioterapeutica
Siamo convenzionati con l'ASL di Prato e varie Cooperative Sociali con le quali collaboriamo in modo continuativo ormai da diversi anni. Sono un Tutor Aziendale accreditato dalla regione toscana e facciamo anche tirocini con la scuola di agraria di Prato
Un Ringraziamento speciale va a queste due persone speciali per averci dato la loro fiducia
