La raccolta e la potatura sono eseguite a mano per garantire la qualità del prodotto. L'uvaggio è costituito da una base di
Cigligiolo e di Cannaiolo Nero
a cui si aggiunge il Sangiovese.
Più che Rosato un rubino folgorante come la pietra preziosa. Con l’intensità e la dolcezza
dei suoi frutti grazie alla combinazione magica di Sangiovese e Ciliegiolo, il Canaiolo li
acquieta con la sua morbidezza ed eleganza.
- Vitigni: Canaiolo Nero 40% Ciliegiolo 40% Sangiovese 20%
- Vinificazione: Pressato direttamente, fermentazione in botte di legno, affinamento in vasche di cemento, con lieviti propri e follature manuali.
- Affinamento: Nessun affinamento
- Abbinamenti: Carni bianche, affettati e formaggi e pesce crudo.
- Temperatura di servizio: 9-15 °C
Aprire sempre prima, i biodinamici non sono vini pronto effetto.
